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Jamon serrano
En plena Alpujarra de Granada no encontramos
el secadero de jamonesNarciso con una gran historia y tradicion
familiar en el mundo del jamon
serrano en España. La Alpujarra ya es una garantia de buena calidad, si ademas contamos
con todos los condicinantes necesarios, conseguimos unos buenos jamones capaz de competir a nivel nacional en el mundo de la gastronomia. Jamones Narciso se encuentra en uno de los pueblos
de la Alpujarra mas conocidos, el pueblo de Pampaneira a 1300 mts. de altitud sobre
las faldas de Sierra Nevada, dominado por el clima templado del mediterraneo
y el frio de la Sierra.
Jamones Alpujarra
Es cierto que los condicionantes naturales de La
Alpujarra
en la sierra dan un bouquet especial al jamon, pero no hay que
olvidar que la materia prima es tan importante como la curación del
jamon.
En Jamones Narciso seleccionamos las mejores carnes
de cerdo que no sean catalanas o procedentes de granjas de macroproducción,
son perniles de cerdos con alimentación controlada
para que encontremos en su interior lo mas importante del jamon, la
grasa intramuscular que dará aroma y sabor al jamon curado.
Jamon Trevelez
Jamones Narciso tiene sus secadores de jamones en
plena zona de La Alpujarra, en la zona de influencia de Tevelez,
en el pueblo de Pampaneira sobre las faldas de Sierra Nevada.
En la misma zona disponemo de nuestros criaderos de cerdo iberico
par producción propia.
